Sofies Djungel

För en gångs skull hade jag tid på mig att laga en riktig söndagsmiddag.
Av någon anledning har vi alltid full rulle på helgerna, så när man egentligen bör ha tid för att laga god mat så blir det mest att vi slänger ihop något i all hast. Men som sagt, nu så hade jag tid så jag hittade på ny kycklingrätt i ugn som blev väldigt lyckad måste jag säga. Inte för att skryta, men jag blev otroligt överraskad över hur gott det blev :) Kul när man lyckas.

900g färsk kyckling
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
2 dl mango chutney
1/2 dl soya
Salt & svartpeppar

Börja med att skära kycklingen i mindre bitar och stek i stekpanna med smör, salt och peppar.
Bryn dem lite lätt, men bara så att de får en lätt stekyta.

Blanda ingredienserna till såsen i en bunke.



Häll i kycklingbitarna i en ugnsfast form.



Häll över såsen.

Ställ in i ugnen på ca 200 grader i ca 40 minuter, så att allt blir riktigt mört och fint.


Klart att servera (förslagsvis med ris)!

Smaklig måltid!

1 paket Salsiccica
1 paket Bratwurst
1 paket Txistorra
1 purjolök
1 gul lök
1 creme fraiche (tomat & bailika)
1 creme fraiche (lätt)
3 msk röd pesto
1 burk cocktailtomater
Färsk basilika
Svartpeppar

• Hacka löken och strimla purjolöken
• Stek lök och purjolök
• Skiva korven och stek den med löken
• Häll i creme fraichen
• Blanda i den röda peston
• Skiva cocktailtomaterna och häll i dem i grytan
  
  
  Klart att servera med nykokt pasta!
  
  

Söndagskvällen är här naglarna är målade och Sporten visas på tv. En typisk söndagskväll för mig.

Helgen har varit otroligt härlig. Fantastiskt väder och mycket mycket vila. I lördags tog vi tom och vilade middag 2,5 timme mitt på dagen. Åh, så skönt! Tänk om man hann med sånt varje helg.
Lite tvätt och en massa Entourage-avsnitt och så var lördagen slut. Söndagen erbjöd på mera finfint väder och en tur ut till min syster och hennes familj. Fick se tjejerna spela sin sista hemmamatch i fotboll. 2-2. Riktigt bra match av f10! Är en så stolt moster nu över mina duktiga tjejer :)
Under matchen var man även barnvakt till tjejernas lillebror. Lille Eddie, snart 4 månader.
Pappan är tränare åt tjejerna och mamman (min syster) stod i kiosken och sålde fika.

Så nu är snart söndagen avklarad och återigen närmar sig en måndag. Jag säger ju det... Det är måndag och fredag hela tiden :)

Hoppas ni alla haft en lika härlig helg som mig :)

;o)

Veckorna går så snabbt, det är nästan läskigt. Tycker det känns som det är måndag och fredag dagarna i ända.
Alla de andra veckodagarna känns som de bara försvinner.

I helgen står på schemat: Ta det lugnt & ha sovmorgon!!!

Har varit så sjukt mycket o göra på helgerna så man är helt slut när det är kommer en ny vecka.
Så i helgen har vi kommit överrens om hemma att bara ta det lugnt. Blir väl säkert några småsaker som måste fixas ändå, men huvudtemat på helgen blir lugn o ro :)

Fast en liten rolig grej som vi ska göra är att börja titta på bröllopsresa. Jippi! Finns det något roligare än att planera sin bröllopsresa? Det kommer definitivt att vara den lyxigaste resan man kommer att göra i hela sitt liv. Och mottot lyder... "Spare No Spenses"
 

Nu äntligen är det min tur att starta en egen blogg...
Tanken har funnits ett tag, men har aldrig riktigt orkat ta tag i det. Men nu så :)

Häri tänkte jag tipsa om mina absolut största intressen:

• Inredning (älskar verkligen allt som har med inredning att göra, kan aldrig få nog utav det)
• Mat (finns det något roligare än att laga massa gott och sen njuta av att äta upp det?)
• Bröllop (är just nu i full färd att planera mitt bröllop och det är såååå kul)

Så här ska ni kunna läsa om allt möjligt skojsigt som händer i min alldeles egna lilla djungel (när jag väl lyckats komma igång dvs)


//Sofie