Sofies Djungel

O så har det blivit dags för fredagsmys igen - äntligen!

Ikväll ska här lagas tacopaj hade jag tänkt och sen tänkte jag faktiskt lyxa till det med att göra någon god efterrätt. Har hittat 3 kokböcker på bokrean, så ska slå en massa i dem under dagen för att se om jag kan bestämma mig för ett recep. Det är svårt när man har så mycket gott att välja mellan.

Dessa kokböcker var det som jag köpte:








Det är så härligt när bokrean drar igång och man kan fynda härliga kokböcker till riktigt braiga priser. Känns nästan som man tjänat pengar när man lyckats göra sådana fynd. O sen så var det ju oxå Internationella Kvinnodagen igår, så det här ser jag som 3 små extra presenter till mig på IK dagen :)

Som jag så länge har gått runt och letat efter en ny tapet till baby-rummet. Hade nästan gett upp hoppet om att hitta en tapet som passar mina dröm-mål. Men så idag så hittade jag den. Helt perfekt är den!
Inte för att den vi har idag är ful på något sätt, men den här är lite tjejigare och modernare men utan att vara för pluttignuttig eller barnslig. Ska kolla runt lite om man kan hitta den till något bra pris på nätet. Annars får det bli en sväng till den lokala färghandeln på torget för o gynna dem med en beställning. Är ju iofs bara en fondvägg i ett rätt så litet rum, så det blir ingen storbeställning. Men det känns alltid lite roligare o köpa saker från sina lokala handlare och stödja dem, istället för att åka till någon storaffär (om det inte är superstor skillnad i priset).

Här kommer ett litet smakprov på hur den perfekta barnrumstapeten (just nu) ser ut:

Ja, så var det dags för fredag igen. Härligt! O ännu härligare är det ju när vädret är så här fantastiskt! Kan verkligen smaka våren nu. Synd bara att det blåser så mycket ute... Men klarblå himmel o en stor sol samt att det är fredag - det är inte mycket som slår det :)

Har slarvat lite med matlagning i veckan, men har lyckats göra två nya recept (en fisk och en kyckling) som blev riktigt lyckade. Så alldeles strax lägger jag ut de recepten och hoppas att ni ska bli inspirerade och testa. Som fredagsmiddag rekommenderar jag kycklingen. Fisken var god, men lite för nyttig för fredagsmyset kan jag tycka :P


Trevlig helg på er!

Det som är så bra när man bakat hemmagjorda baguetter är att man får rätt mycket baguette för pengarna. Gjorde en vanlig sats enligt recepet och då blev det 4 mindre baguetter. 2 gick åt till fredagsmyset och räkfrossan, de resterande 2 blev perfekt för lördagslunchen - fyllda baguetter :)
Hur ofta är det man får den lyxen - hemmagjorda fyllda baguetter?! Här hemma har det aldrig hänt förut. Så ännu en anledning till att baka egna baguetter till fredagsmyset, då blir ju lördagslunchen extra lyxig.

Vi fyllde baguetterna med sallad, tomat, gurka och laxröra eller skagenröra. Mums så gott!
Hade bara fattats att det var sommar så man kunde äta den utomhus för att få den perfekta känslan.
Enda lilla nackdelen med att göra denna rätt själv (och inte köpa fyllda baguetter på Sandy´s eller liknande) är att det blir grymt kladdigt o äta den hemmagjorda varianten. Så nästa gång ska jag nog slå in dem ordentligt i papper så att alla ingredienser håller sig i baugetten och inte hamnar i knäet. Men grymt gott var det. Här kommer en bild på resultatet.



Observera att på bilden visas bara en halv baguette. Så för den hungrige (typ gravida jag) så blev det två sådana som gick ner, visserligen var jag proppmätt och fick verkligen kämpa i mig sista tuggorna, men är det gott så går det ju även ner :)

Blev mycket riktigt en räkfrossa till fredagsmyset med massor med goda tillbehör.
Köpte sallad, räkor, gurka, tomat, lätt majonäs, skagenröra och laxröra.
Till detta serverades hemmagjorda baugetter och bubbelvatten. Mums så gott det var!
Blir definitivt en repris snart av detta, men tills dess så kan man ju kika på denna bild och suktas :)
Så för er som inte hade räkfrossa i fredags, rekommenderar jag det varmt till nästkommande fredag (som kommer till oss snabbare än vi anar).

Nu har kungen haft sitt tal om vad den nyfödda prisessan ska heta och vilket landskap hon får.

Lilla prinsessan blir nu "Härtiginnan av Östergötland" och namnet blev:

Estelle Silvia Eva Mary


Åh så gulligt, men samtidigt lite oväntat :)
Själv hade jag hoppats på Louise, men men... Kanske får bli till min egen lilla bebis :P

Ja, så var det äntligen fredag igen och solen börjar lysa igenom molntäcket utanför. Inte helt fel!
O så för att inte glömma nämna att Sverige har fått en ny liten prinsessa :)


På kvällens meny står det räkfrossa. Funderar på att överraska här hemma med hemmagjord baugette, men har ingen aning om hur svårt (eller lätt) det är att baka en baugette. Ska snurra runt lite på nätet och så om jag hittar något hyfsat recept som verkar gott, men inte för avancerat.

Nu har Sverige fått en ny prinsessa! Stort grattis önskar jag hela kungahuset till den nya prinsessan!

Nu väntar vi med spänning för att få se första bilderna på det lilla miraklet!

Vet inte om det här har blivit min "craving" under graviditeten, men älskar verkligen vatten. Kallt kallt vatten är ju supergott! Kan inte klara mig utan det. Självklart har jag andra lite onyttiga saker som jag gärna äter (lite oftare än vad jag brukar), men det här med iskallt gott vatten har verkligen blivit min grej.

Senast har jag precis kommit på att om man blandar citron och gurka med iskallt vatten och serverar så är det sjuuukt gott och fräscht! Så här kommer ett litet tips på fräscht vatten som passar utmärkt till middagen om man vill piffa till drycken lite (och inte dricker alkohol till).


2 skivor citron
10 skivor gurka
1,5 liter vatten


Skär citronskivorna i mindre klyftor.
Skär gurkskivorna i halvor.
Häll allt i en tillbringare och toppa med iskallt vatten.
Ställ in i kylen ett litet tag innan servering!

Imorgon ska jag ut på en liten roadtrip med svärföräldrarna och visst är väl fika obligatoriskt på en bilfärd?

Så i nuvarande stund bakar jag världens godaste kladdkakemuffins som jag ska överraska med.
Om man gillar kladdkaka kan jag garantera att man kommer att älska dessa godsaker! Till och med smeten är så god så man kan äta hela bunken direkt som den är :P

Svusch in i ugnen...






Receptet kommer strax...

Sitter just nu och försöker komma på vad jag ska laga till middag ikväll och saknar helt inspiration.
Hade en liten städfejd här hemma tidigare och därefter blev jag helt slut... Så att hitta på något gott och roligt att äta ikväll var visst lite svårare än det brukar. Men har tagit fram köttfärs så något gott med det ska det bli iaf. Får se om jag kan hitta på något skoj eller om det blir nödlösning med köttfärssås :P

Ännu en ny underbar fredag har kommit och här valkas det fredagsmys.
Den föredetta "fredags-tacosen" har sen ett tag tillbaka försvunnit från oss och vi har ätit lite allt möjligt på fredagar istället. Förra fredagen blev det våfflor. Mums såååå gott det var! Men det är kanske lite väl onyttigt o äta varje fredag. Men det är ju ändå fredagsmys på fredagkvällen så lite onyttig måste man ju få vara :P
Så på kvällens fredagsmeny står det hemmagjord pizza :)



Vi brukar alltid köpa pizzakit från Sarah Lee, men den här gången tänkte vi testa Ica's egna.
På pizzan tänkte vi ha gröna oliver, färska champinjoner, kalkon, ost och röd paprika + oregano.

Grädda 225 grader i 15 minuter.


Voila! Färdig att servera! Perfekt fredagsmys mat, går hur snabbt som helst att göra!
Dock måste jag nog säga att Ica's tomatsås som ingår i pizzakitet var lite tråkig i smaken. Så nästa gång går vi nog tillbaka till Sarah Lee's pizzakit.




Happy Friday allihopa! :)

I helgen blir det nog till att åka runt och titta på tapeter till barnrummet.
Vi har en tapet som är vit i grunden med små gröna löv på som är en fondtapet.
Men nu när vi väl ska ha barn så känns det som att det kanske blir lite för mycket färg. I och med att sängen kommer stå där vid väggen där fondtapeten är och vi kommer ha färg på lakan och gosedjur m.m. så känns det som att det kanske blir en hel färgklick där. Har köpt lite lakan nu när det varit rea, och det blev en hel del rosa. O så antar jag att Mysan (som vi har döpt henne till nu när hon ligger i magen) kommer ha en hel del gosedjur i lite olika färger. O sen kommer man väl ha lite saker på väggar o kanske en matta m.m. i någon annan färg. Så är lite rädd att det kommer se ut som någon har slängt ut hela färgpaletten i Mysans rum. Man vill ju att det ska vara ett harmoniskt och mysigt barnrum. Sen förstår jag också att när hon väl har blivit några år så får hon säkert en helt egen vilja och vill säkert ha Barbie eller My Little Pony tapeter o gardiner. Men fram tills dess så vill jag nog inreda barnrummet i lite naturlig och mysig miljö, självklart lite barnsligt också men framför allt mysigt :)  Så funderar på att se om man kan hitta någon snyggmönstrad som går mer i beigt kanske med lite skimmer i... Så i helgen har jag övertalat mannen min att vi ska kika på en tapet till Mysans rum :) Spännande!

Äntligen fredag, åh vilken härlig känsla. Och ute är det perfekt vinterväder - fantastiskt :)
Har dock ingen aning om vad vi ska äta till middag ikväll, är ju ändå fredag så man vill ju hitta på något lite extra, men saknar inspiration. Ska nog surfa runt lite och se om jag kan komma på något man är sugen på till kvällen. Jag har kommit in lite i en period när jag inte riktigt är sugen på någon speciell mat vilket gör det lite extra svårt att komma på något. Det har väl säkerligen med graviditeten att göra, men vi har börjat med att göra upp en veckomatsedel så man inte behöver fundera så mycket, det gör det hela lite lättare. Dessvärre har vi inte planerat något för fredag kvällen, vilken miss...

Har dock kommit på en sak som jag faktiskt kan tänka mig - våfflor. Det är ju såååå gott, nästan lite barnsligt gott. Var väldigt länge sen man åt det också, så det kanske kan bli det ikväll. Ska surfa runt lite nu o se om jag kan hitta någon annan inspiration till kvällens fredagsmys...


Happy Friday på er allihopa!

Imorgon kväll kommer Malin och Danne på middag.
Har tagit fram en rostbiff som jag tänkte mig försöka mig på att tillaga.
Hittade det här receptet som kändes gott:

Rostbiff alá Elka

2dl Olivolja
1dl Tomatpuré
2-4msk Rosépeppar hela
1msk Socker (eget tillägg)
2tsk Medelgrovt salt
4varv Svartpeppar (beroende på kvarn...) Men inte för mycket.

Mortla rosépepparn grovt och blanda rubbet. Torka köttet och häll över blandningen i en kraftig påse, massera sedan varje gång Du går till kylskåpet under ett dygn.

Ta ut köttet någon timme innan ugnen och massera en sista gång, termometer in i mitten och bind köttet så det blir en jämn form. Kläm ut resterande klet på ugnsformen i en klick under köttet. In i ugnen på 125-150grader till termometern piper på 70grader.

Vira in köttet i alufolie och låt vila en timme. Skiva och njut! *MUMS*

Lammstek & skinkstek blir också gott med denna blandning!



Har faktiskt aldrig gjort rostbiff förut så det känns lite läskigt att testa något nytt när man ska ha middagsgäster, men någon gång måste man ju testa. I och med att jag inte är någon köttmänniska så händer det inte så ofta att jag tillagar kött, men nu när det är kallt ute så känns det helt rätt att göra en riktig köttbit som ska stekas lääänge i ugnen. Ska bli spännande o se resultatet, just nu har jag precis lagt in den i kylen efter första massage-passet. Så mera massage nu i ett dygn o sen återstår stekningen imorgon. Återkommer med resultatet.

Ikväll blir det dock något mindre spännande - soldatens ärtsoppa.
Funderade på tacos, men tror inte jag orkar iväg i kylan och handla, så får nog bli en lyxig ärtsoppa till fredagsmyset :)


Trevlig fredag på er allihopa!

När man är gravid är det väldigt viktigt att äta mycket fisk. Det står det om på mängder med ställen, dock har jag även läst att det är varning för gravida kvinnor att äta viss sorts fisk. Så som vanlingt så gäller det att äta nyttigt, men inte se till att det blir skadligt för en. Helt galet vad svårt det ska vara med att äta bra...

Detta har gjort att jag har fått väldigt svårt att laga fisk, för på den här listan som jag läste så stod bland annat lax med, som skulle vara "farligt" för fostret. Så lax som jag så mycket tycker och som vi ätit minst en gång i veckan förut, har nu nästan helt försvunnit från matsedeln. Känner att jag inte riktigt vågar chansa när det kommer till vad som kan vara farligt eller inte för bebisen...

Men trots att lax kan vara farligt och även fast det har varit väldigt mycket skriverier om den stackars torsken, så har vi köpt hem fryst torsk som nu håller på att tillagas.
Vad är egentligen viktigast - att äta bra så att bebisen får i sig allt den behöver? Eller att tänka på en illa behandlad torsk? Idag är valet enkelt - bebisen behöver fisk och ska därför få lite torsk idag. Ber om ursäkt torsken! Om inte receptet blir grymt gott så ska jag se till att det inte blir en vana att skriva upp torsk på veckomatsedeln. (Återkommer senare om receptet blir lyckat)

Nu äntligen har jag fått min dator lagad. Haha, nä skoja bara. Den har varit lagad väldigt länge, men tiden har bara runnit iväg och med allt som händer så har jag inte hunnit med att blogga något. Nu, efter att ännu en jul och nyår är avklarad, så ska jag försöka skriva lite oftare. Gjorde ett jättegott recept igår som jag känner att jag måste skriva ner någonstans så jag inte glömmer bort hur jag gjorde det, så varför inte skriva ner den här i bloggen så har jag den på ett säkert ställe. Även fast jag inte bloggat på länge, så har jag faktiskt varit inne och letat bland mina recept för o göra lite gamla godingar i köket :) Så alldeles strax ska jag fylla på med en jättegod biff stroganoff som jag fick till igår.